Bolo de coco queimado e amendoim delicioso

Bolo de coco queimado e amendoim delicioso

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de leite

4 ovos

1 xícara (chá) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de Coco Queimado

1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído Margarina e farinha de trigo para untar

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

1/2 Lata de leite condensado

1 colher (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de leite

1 gema peneirada

1/2 xícara (chá) de amendoim moído e triturado

PASSO A PASSO:

Bata no liquidificador o leite os ovos e a manteiga até misturar bem. Misture em uma tigela a farinha, o Fermento em pó e o sal, coloque aos poucos no liquidificador.

Devolva tudo na tigela e junte o Coco Queimado e o Amendoim, mexendo devagar. Despeje a massa em uma forma redonda untada.

Leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos ou até ficar dourado.

Dissolva o amido de milho no leite, misture com os dois os demais ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.

Desenforme o bolo morno, cubra-o com o creme e decore com o amendoim.